１１月２４日(水)の給食です。

１（い）１（い）２（にほん）４（しょく）ということから

１１月２４日が『和食の日』に制定されたということです。

そこで、本園では　写真のような　『赤飯・みそ汁・鰆とごぼうの煮付け・白和え・みかん』の

献立を実施しました。

『和食の日』は、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて

考える日だということを、年長児さんには献立を紹介しながら説明しました。

今月の献立表で、魚のことについて触れましたが、11日は主菜が魚のメニュー

だったので給食について、紹介したいと思います。

メニューは、

・ご飯(七分つき米)

・みそ汁(もやし、たまねぎ、わかめ)

・白身魚の香り蒸し(赤魚、チンゲンサイ、えのきたけ、白葱)

・野菜豆(大豆、にんじん、ごぼう、刻みこんぶ)

・バナナ

・牛乳

でした。

白身魚の正体は赤魚です。

これが、結構なお値段なのですが、スチームコンベクションオーブンを使って、

やわらかく、ほっこりとしていて、とても美味しく仕上げることができました。

魚に下味(しょうが、しょう油、酒、塩)をつけて、ごま油と塩を絡めた野菜を

下に敷いて蒸しました。ほんのりと、ごまの風味もただよい、美味しいです。

(すみません、自慢ばかりで…)

本格的な和食メニューでした。

好き嫌いせずに食べられるよう、教職員一丸となって食育に取り組んでいます☺